Tips Bikin Cemilan Singkong Rebus Idaman

Jakarta, kindaeasyrecipes.com — Siapa sih yang tidak suka ngemil? Hampir semua orang suka ngemil dan resep singkong rebus yang satu ini bisa Anda coba untuk jadi camilan sehat.
Sambil ngobrol enaknya ngemil. Bahkan, nonton drama terbaru di televisi juga rasanya kurang afdol jika tidak ngemil.

Tapi, camilan kerap dijadikan kambing hitam penyebab berat badan naik. Padahal tidak semua cemilan bisa bikin timbang bergeser ke kanan.

Bagi yang suka singkong, tidak ada salahnya mencoba menjadikan singkong sebagai camilan sehat yang juga mengenyangkan. Tentunya bukan digoreng, Anda bisa membuat singkong rebus yang gurih, dan cocok jadi camilan yang bikin perut kenyang.

Berikut resepnya dan tips merebus singkong jadi empuk dan merekah:

Bahan

• Satu bonggol singkong ukuran sedang. Kupas, bersihkan, dan potong-potong sesuai selera.
• Air secukupnya untuk merebus
• Setengah sendok makan garam himalaya, jika tidak ada bisa pakai garam biasa, kurangi porsinya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya (optional)
• Setengah sendok teh lada hitam bubuk
• Daun salam dua lembar (untuk mengeluarkan aroma)

Cara membuat

• Rebus air di panci hingga mendidih.
• Masukkan garam, kaldu ayam, dan lada hitam. Aduk-aduk.
• Masukkan potongan singkong yang sudah dibersihkan bersama daun salam.
• Tutup panci, tunggu hingga air rebusan menyusut dan singkong empuk.
• Angkat rebusan singkong
• Sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Singkong Rebus Empuk dan Merekah

Meski terkesan sederhana, merebus singkong ada cara tersendiri agar singkong jadi empuk dan merekah. Berikut ini tips membuat singkong rebus yang empuk dan merekah dilansir dari berbagai sumber:

1. Pilih singkong berkualitas

Pilihlah umbi yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang nikmat.

Dikutip dari The Spruce Eats, singkong yang berkualitas ditandai dengan singkong yang keras dan tidak memiliki permukaan yang lunak serta noda atau bintik-bintik.

Aroma yang segar juga akan tercium dari umbi yang bagus. Saat kulitnya dipotong, warna putih bersih juga jadi ciri singkong yang nikmat.

Daging singkong dengan bintik hitam, garis, atau warna yang berubah sebaiknya tidak dikonsumsi. Akar yang sudah busuk seperti berwarna cokelat dan mengeluarkan bau tak sedap juga tak boleh dikonsumsi.

2. Rendam singkong dengan air

Setelah singkong dikupas dan dicuci, Anda bisa merendam singkong selama 15-30 menit sebelum dimasak. Selain direndam air, bisa juga dengan menambahkan sedikit garam. Proses perendaman bertujuan untuk membuka serat singkong sehingga lebih mudah empuk saat diolah baik dengan cara direbus atau yang lainnya.

3. Rebus singkong selama 30 menit

Anda bisa merebus singkong selama 30 menit non stop di dalam air mendidih sampai menjadi empuk.

4. Tambahkan santan kental

Tips merebus singkong agar empuk dan merekah dengan menambahkan santan kental pada saat perebusan. Selain bisa menambah cita rasa pada singkong, santan bisa melembutkan teksturnya sehingga lebih empuk dan merekah. Santan kental bisa ditambahkan saat proses perebusan kedua, jadi cukup dimasak selama 7 menit setelah mendidih.