Resep Gulai ikan kembung kemangi : Sajian Terenak yang Menggoyang Lidah
Bahan-bahan
- 4 ekor ikan kembung
- 1 genggam daun kemangi
- 3-4 sdm Fiber creme (resep asli pakai santan)
- 250 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah cabe rawit utuh
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- Bumbu halus
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 ruas kencur
Cara Membuat
1 Cuci bersih ikan lalu marinasi dengan air jeruk nipis selama 15 menit
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, air
2 Masukkan cabe rawit utuh, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula merah. Masak hingga mendidih
Masukkan ikan dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap
3 Aduk perlahan agar ikan tidak hancur, tes rasa setelah di rasa pas masukkan fibercreme / santan, aduk rata
4 Sesaat sebelum di angkat, tambahkan daun kemangi, masak sebentar lalu angkat dan sajikan
Jangan Lewatkan Juga :
Post Comment