Resep Cireng Bumbu Rujak: Cemilan Legit Ala Ala Rumahan

Kindaeasyrecipes.com, Cireng Bumbu Rujak, camilan yang awalnya populer di Jawa Barat, kini telah menemukan variasi baru dengan sentuhan bumbu rujak yang menggoda selera. Cireng, singkatan dari “aci goreng,” merupakan camilan yang terbuat dari adonan tepung kanji yang digoreng hingga berwarna keemasan. Biasanya, cireng disajikan dengan saus kacang atau sambal kecap sebagai pelengkap. Namun, kali ini, bumbu rujak menjadi bintang utama yang memperkaya rasa cireng.

Resep cireng bumbu rujak ini menggabungkan cita rasa pedas, asam, manis, dan gurih secara sempurna. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 ml air
• 5 sdm tepung tapioka
• 2-3 siung bawang putih, halus
• 1-2 batang daun bawang iris
• 2 sdt kaldu / penyedap
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Tepung campuran adonan
• 150 gr tepung tapioka
• Tepung pelapis kering
• 100 gr tepung tapioka

Sambal rujak

• 1 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• 1 ruas kencur
• 1 sachet terasi, bakar
• 1 pcs gula merah
• 4 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket

2. Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12

3. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit

4. Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan

5. Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus

6. Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata

7. Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap

Dengan sentuhan bumbu rujak yang segar dan menggigit, cireng ini akan menjadi camilan favorit di meja makan Anda. Cocok disantap sebagai teman minum teh atau sebagai camilan saat bersantai di akhir pekan. Cireng Bumbu Rujak siap menyemarakkan cita rasa tradisional Indonesia dengan nuansa pedas dan gurih yang memikat lidah. Ayo, coba resep ini di dapur Anda dan nikmati sensasi baru dari cireng.