Resep Makan Siang Udang Lada Hitam yang Praktis Dan Gurih

Kindaeasyrecipes.com, Jakarta Udang termasuk bahan makanan paling mudah diolah menjadi menu apa saja, bahkan yang paling sederhana sekali pun seperti udang bumbu lada hitam. Ada banyak cara mengolah udang dengan bumbu lada hitam, bukan hanya enak tapi juga praktis cara buatnya. Ini beberapa resep udang lada hitam rekomendasi Fimela yang patut dicoba.

1. Resep Udang Goreng Lada Hitam

Bahan

• 500 gram udang ukuran sedang (cuci bersih, buang kulitnya dan buang isi kepalanya)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt gram
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Lada Hitam

• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 bawang bombay (cincang halus)
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• Lada hitam bubuk (secukupnya)
• Air (secukupnya)
• 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Campur udang dengan garam dan air jeruk nipis serta bawang putih kemudian goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan sebentar.
2. Buat bumbu lada hitam. Tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis dan lada bubuk secukupnya.
4. Masukkan udang yang telah digoreng ke tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan air sedikt saja, masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata semua bahan.
6. Koreksi rasa, angkat udang goreng lada hitam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 250 gram udang segar
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sdm bumbu lada hitam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• minyak goreng secukupnya
• 1 buah jeruk nipis, untuk mengurangi bau amis udang

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang dan kupas kulitnya. Buang juga isi kepalanya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang yang telah dicuci bersih ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis dan bumbu lada hitam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, pastikan udang sudah matang.
6. Jika tumis udang sudah matang, segera angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 200 gram udang ukuran sedang
• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena/beras
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• air secukupnya

Bumbu lada hitam:

• 3 sdm saus lada hitam siap pakai
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• air secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas udang lalu cuci bersih.
2. Buat adonan basah dengan meyampurkan semua bahan tepung. Campurkan udang ke dalamnya.
3. Ambil udang satu per satu lalu goreng hingga matang, tiriskan.
4. Iris tipis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga matang.
5. Masukkan semua saus, kecap dan merica bubuk. Tuang air sedikit, masak hingga mendidih dan tercampur rata. Jika sudah mengental, angkat.
6. Siramkan saus lada hitam di atas udang goreng krispi atau jadikan cocolan. Siap disantap.

Bahan-Bahan

• 450 gram udang, bersihkan dan belah punggungnya
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm margarin
• 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• tusuk sate secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan udang dan bumbu jadi satu.
2. Diamkan 20-30 menit.
3. Tusuk udang dengan tusukan sate yang sudah disiapkan.
4. Panaskan alat bakar, bakar sate udang hingga matang dan empuk.
5. Sate udang bisa dinikmati dengan saus tambahan.

Bahan:

• 500 gram udang ukuran besar
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• 3 sdm saus lada hitam siap pakai
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• alumunium foil secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan kupas udang. Jika suka utuh juga tidak masalah, tidak perlu dikupas.
2. Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis.
3. Campurkan saus lada hitam, saus sambal, merica dan kecap manis. Tumis sebentar bawang putih dan cabai rawit dengan 1-2 sdm minyak. Masukkan ke dalam saus.
4. Campurkan saus dengan udang di dalam wadah, tutup dengan alumunium foil.
5. Kukus selama 15 menit, angkat. Siap dinikmati.